Il paneer è il formaggio indiano simile al nostro primo sale , molto versatile , che diventa molto saporito se utilizzato in questa ricetta . Se volete preparare il paneer a casa , potete farlo benissimo , consultando il mio blog nella sezione ricette . Per prima cosa fate sfrigolare olio e burro , aggiungete i pomodori e la passata , l ‘ aglio , i baccelli di cardamomo , la stecca di cannella . Una volta freddi , frullate gli anacardi e i pomodori fino ad ottenere una pasta , ricordando di eliminare la cannella e i baccelli . Rimettete la padella sul fuoco con un cucchiaino di burro , aggiungete lo zenzero ed il peperoncino , poi la pasta di pomodoro e anacardi , il paneer , un po’ di acqua e il garam masala . Il tocco finale , foglioline di coriandolo per decorare .
