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E’ un piatto tipico dello Stato del Gujarat ed è possibile reperirlo anche girovagando per le strade e gustarlo come colazione o spuntino confezionato come fosse un panino . Per prima cosa bisogna preparare il dhokla , che è una specie di pastella fermentata derivata dal riso e da un fagiolo tipico indiano. Una volta cotta , si unisce il dahi , che sarebbe lo yogurt , il chutney piccante verde , il chutney di tamarindo dolce e si guarnisce con chicchi di melograno , spezie tipo cumino o masala , in modo da creare un mix dolce – piccante .
E’ un piatto tipico dello Stato del Gujarat ed è possibile reperirlo anche girovagando per le strade e gustarlo come colazione o spuntino confezionato come fosse un panino . Per prima cosa bisogna preparare il dhokla , che è una specie di pastella fermentata derivata dal riso e da un fagiolo tipico indiano. Una volta cotta , si unisce il dahi , che sarebbe lo yogurt , il chutney piccante verde , il chutney di tamarindo dolce e si guarnisce con chicchi di melograno , spezie tipo cumino o masala , in modo da creare un mix dolce – piccante .
