E’ un piatto vegetariano del nord dell ‘ India , essendo costituito da ceci , chana , e spinaci , palak . Ovviamente il tutto è insaporito dalle immancabili spezie . In una padella con l ‘ olio fate soffriggere la cipolla e l ‘ aglio , il peperoncino, i semi di coriandolo , lo zenzero , il cumino , il garam masala e la curcuma . Quando si sprigiona il profumo di questo mix aromatico, che può variare a seconda anche di quello che avete in casa , aggiungete in sequenza la passata di pomodoro, gli spinaci freschi ed infine i ceci in scatola, più comodi , o quelli cotti precedentemente. Volendo si può unire dopo una ventina di minuti il latte di cocco , che renderà la pietanza più cremosa e più dolciastra . Non deve mancare alla fine il coriandolo fresco che darà colore .
E’ un piatto vegetariano del nord dell ‘ India , essendo costituito da ceci , chana , e spinaci , palak . Ovviamente il tutto è insaporito dalle immancabili spezie . In una padella con l ‘ olio fate soffriggere la cipolla e l ‘ aglio , il peperoncino, i semi di coriandolo , lo zenzero , il cumino , il garam masala e la curcuma . Quando si sprigiona il profumo di questo mix aromatico, che può variare a seconda anche di quello che avete in casa , aggiungete in sequenza la passata di pomodoro, gli spinaci freschi ed infine i ceci in scatola, più comodi , o quelli cotti precedentemente. Volendo si può unire dopo una ventina di minuti il latte di cocco , che renderà la pietanza più cremosa e più dolciastra . Non deve mancare alla fine il coriandolo fresco che darà colore .
