RICETTE

Prima di parlare di questa ricetta tipica del Goa, voglio aprire una piccola parentesi. Lo stato del Goa oltre ad...

In tutto il mondo viene usato l’aceto , soprattutto quello di vino, per conferire acidità non solo alle insalate ma...

È un dolce tipico dello stato del Goa pertanto ha origini indo- portoghesi. Assomiglia ad un pudding ed è composto...

Fino a qualche tempo fa in pochi conoscevano questa parola . Ma ormai in molti programmi e gare di cucina...

Biryani è un piatto a base di riso, diffusissimo in India , importato da mercanti musulmani provenienti soprattutto dall ‘...

Il Pulao è il riso paragonabile al riso pilaf e non manca mai nei menù dei ristoranti indiani. La differenza...

Amchoor è un ingrediente usato per conferire un tocco di acidità ed un tocco fruttato alle pietanze. La materia prima...

È un piatto tipico della cucina Goana , ereditato dai portoghesi che , ricordo, hanno colonizzato lo stato del Goa...

Dal nord al sud dell ‘ India potete trovare il Thali , piatto che è l’ emblema di questo meraviglioso...

Dolce non proprio dietetico diffusissimo in India , Pakistan e paesi del sud-est asiatico. Con il latte in polvere ,...