La bevanda nazionale indiana è sicuramente il lassi. Composto semplicemente di yogurt , cardamomo o altre spezie ,centrifugato insieme al ghiaccio, viene bevuto in questa versione durante i pasti. Lo yogurt , infatti, mitiga ed ammorbidisce il sapore speziato e piccante dei piatti oltre che ad avere una funzione digestiva. Nella versione dolce diventa una bevanda da gustare a tutte le ore . Oltre all ‘aggiunta dello zucchero , il lassi può essere reso ancora più dolce e più calorico con l’ aggiunta della frutta. Il più famoso è il lassi di mango , frutto meraviglioso, prodotto in oltre 500 varietà proprio in India.
