• Perada

    Questo dolce è chiamato anche Guava cheese. Io direi piuttosto che si tratta di un formaggio dolce a base di guava , frutto tropicale che una volta aperto può ricordare la polpa dell’ anguria ma dal gusto più dolciastro e burroso. Una volta estratta la polpa , si fa bollire , così come i suoi […]


  • Kuswar

     Kuswar o Kuswad , termine derivato dal portoghese consoada , è un mix dì snack e dolcetti , che la tradizione dei cattolici di Goa e dei cattolici di Mangalore vuole che siano il principe delle tavole natalizie. Il kuswad di Goa è diverso da quello di Mangalore nel Karnataka, anche se i due […]


  • Mangia Prega Ama

    È un film del 2010 , a mio parere bellissimo , riproposto in questi giorni da Sky. Penso che parecchi di voi lo abbiano già visto , ma rivederlo oggi ha suscitato in me le stesse emozioni di 13 anni fa. Tratto dal libro autobiografico che porta lo stesso nome , narra la storia di […]