Thepla

Specialità tipica del Gujarat, simile al più famoso Chapati. Questo pane delizioso è adatto sia per colazione che per pranzo o solo semplicemente come snack. Gli ingredienti base dello Chapati sono farina bianca impastata con acqua e olio o ghee. Quelli della Thepla sono farina integrale mescolata a farina di ceci e miglio, con aggiunta di fieno greco e altre spezie , acqua e olio o ghee. Quindi risulta sicuramente più saporita. La particolarità di questo pane Gujarati è la possibilità di aumentarne la durata e la conservazione sostituendo l ‘acqua con il latte e aggiungendo una quantità maggiore di condimento. Il pane risulterà meno morbido ma più adatto per essere utilizzato per i lunghi viaggi.